- 150 gr mentega
- 150 gr margarin
- 150 gr gula halus
- 4 btr kuning telur
- 2 btr putih telur
- 450 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 2 btr kuning telur
- 25 ml madu
- 750 gr daging durian, buang bijinya
- 150 gr gula pasir
- 75 ml air
Cara membuat isian :
- Masak air dan gula hingga mengental.
- Masukkan daging durian, aduk-aduk perlahan di atas api sedang sampai adonan menjadi selai.
- Angkat, dinginkan lalu masukkan dalam plastik segitiga.
- Campur mentega, margarin dan gula halus, aduk dengan spatula sampai menjadi lembut dan rata.
- Tambahkan kuning telur dan putih telur secara satu persatu sambil terus diaduk sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak sedikit demi sedikit dan terus diaduk hingga rata.
- Diamkan adonan dalam lemari pedingin selama kurang lebih 1 jam.
- Giling dan tipiskan adonan hingga ketebalan 2 mm memanjang, lalu semprotkan selai di salah satu sisi adonan. Kemudian gulung dan padatkan. Bisa dengan menggunakan bambu gulungan sushi atau papan bergerigi.
- Potong gulungan atau adonan roll sepanjang 3 cm, letakkan di atas loyang beroles margarin.
- Oven dengan temperatur 170 derajat celcius hingga setengah matang selama kira-kira 20 menit.
- Oles dengan bahan olesan, lalu panggang lagi hingga kue benar-benar matang.
Resep Nastar Durian
4/
5
Oleh
Unknown
